Raclette Käse - die verschiedenen Sorten

Raclette Käse

Bei dem Raclettekäse handelt es sich um einen Schweizer Käse, welcher herzhaft im Geschmack ist. Der Walliser Käse gilt als das Original und schmilzt mit seinen 50 % Fettgehalt besonders gut. 

Mozarella

Der italienische Mozarella eignet sich besonders gut zum Überbacken. Der leichte Käse schmilzt sehr gut und ist kostengünstig in jedem Supermarkt zu erwerben. Der meist neutrale Geschmack des Kuhmilch-Mozarella sorgt, wie bei der Pizza, für einen super Geschmack. 

Cheddar

Das würzige Aroma des Cheddar Käses sorgt für eine Geschmacksexplosion im Mund. Dieser Käse eignet sich besonders gut für Teiglinge oder in Kombination mit Fleisch. 

Bergkäse

Bergkäse eignet seich mit seinen 45 % ideal zum Überbacken und macht diesen deshalb zu einem äußerst belieben Raclette Käse. Im Geschmack ähnelt dieser Käse einem Emmentaler aber ist um einiges würziger.

Gorgonzola

Der Gorgonzola ist kräftig im Geschmack mit einer leichten süße im Abgang. Der Käse passt wunderbar zu Birnen oder zu Salaten. Mit 48 % Fettgehalt eignet sich der Käse auch wunderbar zum Überbacken.

Parmesan

Der Parmesan ist ein Extrahartkäse aus Kuhmilch. Der pikante Geschmack des Käses macht diesen zu einem beliebten Streukäse zu Nudeln oder auf der Pizza.

Gouda

Gouda besitzt einen ganz geschmeidigen Teig und milden Geschmack. Je nach Lagerzeit wird der Geschmack des Goudas würziger und pikanter. 

Camenbert

Die samtige Schimmelschicht macht den Camembert zu einen besonderen Käse. Die weiche Konsistenz harmoniert sehr gut mit Obstsorten oder zum Überbacken. 

Ziegenkäse

Die Aroma-Palette des Ziegenkäses reich von mild bis hin zu pikant. Ebenso kann die Konsistenz unterschiedlich sein. Den Käse gibt es als Frischkäse sowie als halbfest oder fest.